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Chupín de pescado de rio

Guiso de pescado de rio

Cada región tiene su sabor: desde la Mesopotamia, Pescado de río
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


LO QUE NECESITARÁS

  • Jugo de limón 1
  • Pescado de rio 4 filetes (pacú, surubí, etc) en trozos
  • Aceite 2 cucharadas
  • Cebolla 2 en aros
  • Morrón rojo 1 picado
  • Ajo 3 dientes Picado
  • Tomate 1/2 K en cubos
  • Laurel 1 hoja
  • Orégano c/n
  • Perejil c/n
  • Caldo de verduras Knorr 2 cubos
  • Agua 1 L
  • Galletas marineras 6
  • Vino blanco 1/2 copa
  • Papa ¾
  • kilo
  • Perejil picado c/n

VAMOS A COCINAR

  • 1 Colocar el pescado sobre una asadera y condimentar con el jugo de limón y la pimienta, reservar en heladera por 15 minutos aprox.
  • 2 En una sartén a fuego medio saltear la cebolla, el morrón, el ajo y las papas por 3 minutos.
  • 3 Agregar el vino y dejar reducir por 2 minutos.
  • 4 Sumar el agua y el caldo de verduras Knorr. Cocinar por 15 minutos más.
  • 5 Incorporar el pescado y el tomate en cubos con cuidado sobre la preparación, tapar y cocinar por 8 minutos aprox., o hasta que el pescado resulte cocido en su punto.
  • 6 Servir sobre plato hondo de base al galleta marinera, después los vegetales, el pescado y el caldo.
  • 7 Decorar con el perejil fresco picado y a disfrutar.