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  • 1 Saltear la cebolla picada en la manteca derretida junto con el diente de ajo picado.
  • 2 Agregar el vino blanco y hervir lentamente 2 minutos hasta evaporar el alcohol.
  • 3 Agregar el agua y el cubito de caldo de verduras cocinando hasta que rompa el hervor.
  • 4 Incorporar los quesos rallados y revolver con cuchara de madera hasta fundir a fuego medio. Condimentar con pimienta y nuez moscada.
  • 5 Espesar con el almidón de maíz disuelto en la crema de leche y dejar hervir lentamente la preparación 3 minutos.
  • 6 Servir en platos calientes y acompañar con tostadas de pan francés o grisines.