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Filet de abadejo al pesto

Te dejamos una receta rica y liviana ideal para un almuerzo de verano.
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


  • 4 filetes de abadejo o merluza
  • 250 gramos de tomates cherry
  • ½ ají rojo
  • ½ ají verde
  • ½ ají amarillo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 50 gramos de almendras
  • 2 limones
  • 1 Sabor en Cubos Knorr® de Albahaca y Ajo
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de jugo de limón

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

232kcal

Energy (kJ)

968kJ

Protein (g)

3.5g

Carbohydrate incl. fibre (g)

9.3g

Carbohydrate excl. fibre (g)

6.4g

Sugar (g)

3.4g

Fibre (g)

2.9g

Fat (g)

16.5g

Saturated fat (g)

1.5g

Unsaturated fat (g)

14.1g

Monounsaturated fat (g)

5.9g

Polyunsaturated fat (g)

8.2g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

8mg

Salt (g)

0.02g

Vitamin A (IU)

512IU

Vitamin C (mg)

27.1mg

Calcium (mg)

51mg

Iron (mg)

0.96mg

Potassium (mg)

314mg

Total

927kcal

3874kJ

14.1g

37.1g

25.5g

13.7g

11.6g

66.0g

6.1g

56.4g

23.4g

32.9g

0.0g

0mg

32mg

0.07g

2047IU

108.3mg

205mg

3.85mg

1255mg


  • 1 Colocar en un bol el Sabor en Cubos Knorr® de Albahaca y Ajo, agregar el agua y dejar reposar 1 minuto, mezclar. Incorporar el vino blanco y el jugo de limón
  • 2 Poner los filetes de abadejo en una fuente de horno aceitada y colocar 2 rodajas de limón sobre cada uno
  • 3 Rociar con parte del saborizador preparado y cocinar en horno moderado de 10 a 15 minutos hasta que esté tierno
  • 4 Preparar una salsa agregando al saborizador restante 1 cucharadita de Maizena® disuelta en un poco de agua. Revolver bien y hervir 3 minutos hasta espesar
  • 5 Cortar los ajíes rojo, verde y amarillo en cubitos y saltear ligeramente en el aceite caliente. Saltear también los tomates cherry.
  • 6 Colocar las almendras en agua bien caliente, dejar reposar 10 minutos y pelar. Filetear y tostar al horno. Servir el pescado con los ajíes, los tomatitos y la salsa por arriba. Salpicar con las almendras.