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Escalopes rellenos

Escalopes rellenos
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


  • 4 Unidad(s) de escalopes de ternera de 200 g. c/u
  • 1 Pizca de pimienta y pimentón
  • 4 Rebanada (s) de tajadas finas de jamón cocido
  • 4 Rebanada(s) de queso de barra
  • 4 Cucharada(s) de sopa de harina
  • 1 Unidad(s) de huevo
  • 1 Cubo(s) de Caldo de Carne Knorr
  • 2 Cucharada(s) de sopa de leche
  • Al gusto de pan rallado
  • Al gusto de Aceite para freír

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

82kcal

Energy (kJ)

344kJ

Protein (g)

7.6g

Carbohydrate incl. fibre (g)

6.7g

Carbohydrate excl. fibre (g)

6.5g

Sugar (g)

0.5g

Fibre (g)

0.2g

Fat (g)

2.7g

Saturated fat (g)

0.8g

Unsaturated fat (g)

1.6g

Monounsaturated fat (g)

1.1g

Polyunsaturated fat (g)

0.4g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

66mg

Sodium (mg)

382mg

Salt (g)

0.95g

Vitamin A (IU)

90IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

19mg

Iron (mg)

0.51mg

Potassium (mg)

175mg

Total

329kcal

1377kJ

30.4g

26.8g

26.0g

1.8g

0.8g

10.6g

3.2g

6.3g

4.5g

1.8g

0.0g

265mg

1528mg

3.82g

362IU

0.0mg

77mg

2.04mg

702mg


  • 1 Recortar bien los escalopes, quitarle la grasita de los bordes y aplastar ligeramente para afinarlos.
  • 2 Espolvorear con pimienta y pimentón y poner sobre la mitad de cada escalope una tajada de jamón cocido y otra de queso. Doblar el escalope y cerrar con un escarbadiente.
  • 3 Disolver el cubito de caldo de carne Knor en la leche caliente, entibiar y mezclar con el huevo batido.
  • 4 Pasar los escalopes por harina, después por huevo y rebozarlos en el pan rallado presionando bien.
  • 5 Freír en el aceite caliente de ambos lados. Colocar en papel absorbente.
  • 6 Servir los escalopes con zanahorias, arvejas y papas salteadas ó ensalada criolla.
  • 7 En vez de freír los escalopes pueden cocinarse al horno. También puede acompañarse con papas fritas en rodajas a la provenzal.