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Escalopes rellenos

Escalopes rellenos

Escalopes rellenos
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


LO QUE NECESITARÁS

  • 4 Unidad(s) de escalopes de ternera de 200 g. c/u
  • 1 Pizca de pimienta y pimentón
  • 4 Rebanada(s) de tajadas finas de jamón cocido
  • 4 Rebanada(s) de queso de barra
  • 4 Cucharada(s) de sopa de harina
  • 1 Unidad(s) de huevo
  • 1 Cubo(s) de Caldo de Carne Knorr
  • 2 Cucharada(s) de sopa de leche
  • Al gusto de pan rallado
  • Al gusto de Aceite para freír

VAMOS A COCINAR

  • 1 Recortar bien los escalopes, quitarle la grasita de los bordes y aplastar ligeramente para afinarlos.
  • 2 Espolvorear con pimienta y pimentón y poner sobre la mitad de cada escalope una tajada de jamón cocido y otra de queso. Doblar el escalope y cerrar con un escarbadiente.
  • 3 Disolver el cubito de caldo de carne Knor en la leche caliente, entibiar y mezclar con el huevo batido.
  • 4 Pasar los escalopes por harina, después por huevo y rebozarlos en el pan rallado presionando bien.
  • 5 Freír en el aceite caliente de ambos lados. Colocar en papel absorbente.
  • 6 Servir los escalopes con zanahorias, arvejas y papas salteadas ó ensalada criolla.
  • 7 En vez de freír los escalopes pueden cocinarse al horno. También puede acompañarse con papas fritas en rodajas a la provenzal.