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Ensalada de arroz integral

Esta ensalada es riquísima y fácil de preparar. Ideal para esos días en los que no tenés tiempo de cocinar.
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


  • 2 tazas de tortitas de arroz integral
  • 1 litro de agua
  • 2 Caldo en Cubos de Verdura Knorr®
  • 3 zapallitos
  • 2 zanahorias
  • 150 gramos de queso fontina
  • 200 gramos de jamón cocido feteado
  • 1 taza de cubitos de pan tostado
  • 1 planta de lechuga mantecosa
  • Vinagreta:
  • ⅓ taza de aceite de maiz
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de hierbas picadas (tomillo, cebollín y albahaca)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

746kcal

Energy (kJ)

3121kJ

Protein (g)

31.5g

Carbohydrate incl. fibre (g)

115.7g

Carbohydrate excl. fibre (g)

107.6g

Sugar (g)

7.5g

Fibre (g)

8.1g

Fat (g)

17.8g

Saturated fat (g)

8.4g

Unsaturated fat (g)

8.0g

Monounsaturated fat (g)

5.6g

Polyunsaturated fat (g)

2.4g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

64mg

Sodium (mg)

1582mg

Salt (g)

3.96g

Vitamin A (IU)

6717IU

Vitamin C (mg)

29.4mg

Calcium (mg)

297mg

Iron (mg)

3.56mg

Potassium (mg)

1182mg

Total

2985kcal

12484kJ

126.2g

463.0g

430.5g

30.0g

32.4g

71.1g

33.7g

31.9g

22.3g

9.6g

0.0g

256mg

6328mg

15.83g

26867IU

117.6mg

1190mg

14.23mg

4728mg


  • 1 Cocinar el arroz integral en el agua y los Caldos en Cubos de verduras Knorr®.
  • 2 Rallar grueso los zapallitos descartando la parte de semillas y rallar las zanahorias.
  • 3 Con una cuchara formar pequeñas bolitas de queso.
  • 4 Mezclar el arroz con los zapallitos y zanahorias ralladas, el queso y el jamón en cubitos.
  • 5 Rellenar las hojas de lechuga con la ensalada decorar con cubitos de pan tostado y aderezar con la vinagreta mezclando todos los ingredientes.
  • 6 Servir sola o como guarnición de carnes a la parrilla.