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Coliflor al queso

  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


  • 1 Unidad(s) de coliflor mediana
  • 2 Cucharada(s) de sopa de manteca
  • 3 Cucharada(s) de sopa de harina
  • 1 Taza(s) de leche
  • 1 Cubo(s) de Caldo de Verduras Knorr
  • Taza(s) de queso fontina rallado grueso
  • 1 Pizca de pimienta y nuez moscada
  • 2 Cucharada(s) de sopa de pan rallado
  • Cucharada(s) de sopa de perejil o cebollín picado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

154kcal

Energy (kJ)

643kJ

Protein (g)

4.7g

Carbohydrate incl. fibre (g)

15.7g

Carbohydrate excl. fibre (g)

14.0g

Sugar (g)

4.7g

Fibre (g)

1.6g

Fat (g)

8.4g

Saturated fat (g)

4.9g

Unsaturated fat (g)

2.6g

Monounsaturated fat (g)

2.1g

Polyunsaturated fat (g)

0.5g

Trans fat (g)

0.2g

Cholesterol (mg)

22mg

Sodium (mg)

99mg

Salt (g)

0.25g

Vitamin A (IU)

279IU

Vitamin C (mg)

27.0mg

Calcium (mg)

99mg

Iron (mg)

0.69mg

Potassium (mg)

273mg

Total

616kcal

2573kJ

18.8g

62.6g

56.2g

18.8g

6.5g

33.6g

19.8g

10.4g

8.3g

2.1g

0.9g

86mg

398mg

1.00g

1115IU

108.1mg

397mg

2.75mg

1091mg


  • 1 Separar la coliflor en ramitos, lavarla bien y cocinarla hasta que esté tierna.
  • 2 Derretir la manteca en una cacerola, agregar la harina y mezclar bien cocinando a fuego suave 2 minutos. Incorporar la leche de a poco revolviendo con cuchara de madera hasta espesar.
  • 3 Agregar el cubito de caldo de verduras Knorr y disolver bien.
  • 4 Incorporar la mitad del queso rallado y condimentar con pimienta y nuez moscada a gusto.
  • 5 Colocar los ramitos de coliflor en una fuente de horno enmantecada, bañar con la salsa y espolvorear con el queso rallado restante mezclado con el pan rallado. Gratinar en horno fuerte.
  • 6 Antes de servir espolvorear con el perejil o cebollín picado.
  • 7 Este plato se puede servir solo o como guarnición de un plato de cocina.