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Cazuela lombarda

  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


  • 500 Gramo(s) de repollo colorado
  • 2 Unidad(s) de cebollas
  • 1 Unidad(s) de manzanas ácidas
  • 4 Unidad(s) de papas chicas
  • 50 Gramo(s) de panceta ahumada
  • 1 Cucharada(s) de sopa de manteca
  • 2 Cubo(s) de Sabor en cubos Knorr de Azafrán y Gallina
  • 1 Taza(s) de agua
  • 1 Unidad(s) de clavo de olor
  • 1 Hoja(s) de laurel
  • cucharadita(s) de té o café de cucharadita de comino
  • 1 Pizca de pimienta negra molida
  • 150 Gramo(s) de salchicha ahumada
  • 2 Unidad(s) de chorizos alemanes

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

240kcal

Energy (kJ)

1002kJ

Protein (g)

7.9g

Carbohydrate incl. fibre (g)

30.8g

Carbohydrate excl. fibre (g)

25.7g

Sugar (g)

7.9g

Fibre (g)

5.0g

Fat (g)

10.3g

Saturated fat (g)

3.9g

Unsaturated fat (g)

4.4g

Monounsaturated fat (g)

3.3g

Polyunsaturated fat (g)

1.1g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

26mg

Sodium (mg)

327mg

Salt (g)

0.82g

Vitamin A (IU)

823IU

Vitamin C (mg)

62.7mg

Calcium (mg)

56mg

Iron (mg)

1.64mg

Potassium (mg)

811mg

Total

1439kcal

6012kJ

47.5g

184.6g

154.5g

47.3g

30.1g

61.9g

23.7g

26.5g

19.9g

6.6g

0.8g

155mg

1959mg

4.89g

4939IU

376.2mg

339mg

9.87mg

4866mg


  • 1 Limpiar el repollo, quitarle el tronco y cortarlo en tiras finas o rallarlo grueso.
  • 2 Saltear la panceta en la manteca, luego rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
  • 3 Añadir el repollo cortado, las papas peladas y en trocitos, las manzanas en cubitos y rehogar todo junto 5 minutos.
  • 4 Incorporar los cubos Knorr de Azafrán y Gallina disueltos en el agua caliente y condimentar con el laurel, el clavo de olor, comino y pimienta negra. Dejar cocinar con el recipiente tapado y a fuego lento 30 minutos.
  • 5 Agregar los chorizos en rodajas y dejar cocinar 5 minutos más.
  • 6 Servir caliente.