VAMOS A COCINAR
- 1 Cortar la carne en dados, rebozarlos por harina, agregar sal y pimienta al gusto.
- 2 Calentar el aceite en una cacerola mediana, y freír rápidamente la panceta en cubos. Retirar, agregar la carne de a poco y dorar revolviendo. Retirar y reservar.
- 3 En la misma cacerola añadir las cebollitas y dorarlas moviéndolas para que queden parejas.
- 4 Incorporar la carne, la panceta, el bouquet garni, el vino tinto, el agua caliente y los cubitos de Caldo de Carne Knorr®. Hervir lentamente 10 minutos.
- 5 Agregar los champignones cortados en láminas y continuar la cocción a fuego lento revolviendo de vez en cuando y con la cacerola tapada hasta que la carne esté tierna aproximadamente 40 minutos.
- 6 Agregar papas y zanahorias 10 minutos antes de finalizar la cocción. Se debe servir en la mesa el mismo vino que se utilizó en la preparación.
- 7 Retirar el bouquet, espolvorear con el perejil y servir.
