Qué estás buscando?

Berenjena a la parmesana

Probá esta riquísima receta, con queso y berenjenas, ideal para un domingo con frío.
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


  • 1 kilogramo de berenjenas
  • 1 taza de aceite
  • 6 tomates perita
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cubo descarozado Caldo de Verduras Knorr®
  • 1 taza de agua
  • 1 pizca de pimienta
  • 250 gramos de mozzarella
  • 1 taza de queso parmesano rallado grueso
  • 1 ramito de albahaca
  • 1 paquete de Salsa Lista de Filetto Knorr®

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

750kcal

Energy (kJ)

3138kJ

Protein (g)

26.2g

Carbohydrate incl. fibre (g)

14.7g

Carbohydrate excl. fibre (g)

9.5g

Sugar (g)

8.0g

Fibre (g)

5.1g

Fat (g)

66.7g

Saturated fat (g)

17.3g

Unsaturated fat (g)

45.9g

Monounsaturated fat (g)

17.3g

Polyunsaturated fat (g)

28.5g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

61mg

Sodium (mg)

935mg

Salt (g)

2.34g

Vitamin A (IU)

1109IU

Vitamin C (mg)

12.5mg

Calcium (mg)

728mg

Iron (mg)

1.07mg

Potassium (mg)

548mg

Total

4503kcal

18829kJ

157.4g

88.0g

57.2g

47.8g

30.8g

399.9g

103.8g

275.3g

104.0g

171.3g

0.0g

367mg

5612mg

14.02g

6654IU

75.0mg

4367mg

6.45mg

3290mg


  • 1 Cortar las berenjenas en tajadas finas a lo largo. Freírlas en aceite caliente de ambos lados y escurrir en papel absorbente.
  • 2 Rehogar la cebolla y el ajo picados en el aceite de oliva. Agregar los tomates pelados, sin semillas y en cubitos. Mezclar bien y cocinar 5 minutos.
  • 3 Agregar el cubito de Caldo de Verduras Knorr® y el agua. Mezclar bien la salsa y cocinar lentamente hasta que esté la salsa bien cocida y reducida. Condimentar con pimienta.