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Arrollado mixto de carne

Te proponemos una receta fría, ideal para las noches de verano, muy fácil de hacer y riquísima.
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

520kcal

Energy (kJ)

2174kJ

Protein (g)

41.3g

Carbohydrate incl. fibre (g)

9.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

7.3g

Sugar (g)

2.5g

Fibre (g)

2.1g

Fat (g)

34.4g

Saturated fat (g)

12.8g

Unsaturated fat (g)

18.4g

Monounsaturated fat (g)

14.9g

Polyunsaturated fat (g)

3.5g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

221mg

Sodium (mg)

810mg

Salt (g)

2.03g

Vitamin A (IU)

6350IU

Vitamin C (mg)

17.6mg

Calcium (mg)

133mg

Iron (mg)

3.74mg

Potassium (mg)

982mg

Total

3119kcal

13045kJ

247.6g

56.5g

44.0g

14.9g

12.5g

206.6g

76.9g

110.3g

89.3g

21.0g

0.0g

1327mg

4863mg

12.16g

38101IU

105.8mg

796mg

22.45mg

5892mg


  • 1 Mezclar en un bol la carne picada con la cebolla rehogada, el cubito de Caldo de Carne Knorr® disuelto en 2 cucharadas de leche caliente, el huevo, la miga de pan desmenuzada y el perejil picado.
  • 2 Mezclar bien y colocar sobre una hoja de papel aluminio formando un rectángulo de 1 cm de alto.
  • 3 Untar la carne con la mostaza, cubrir con las hojas de espinaca y luego con el salame. Mezclar el huevo restante con la ralladura de limón, y la zanahoria rallada fina y untar la superficie del salame.
  • 4 Arrollar el rectángulo de carne ayudándose con el papel aluminio y envolver en el mismo papel, prensándolo bien y retorciendo los extremos para que quede bien cerrado.
  • 5 Colocar el rollo en una placa de horno con un zócalo de agua. Cocinar en horno precalentado a temperatura fuerte durante 40 minutos. Abrir el rollo, y dorar el arrollado.
  • 6 Servirlo en rodajas frío o caliente con ensalada a gusto.