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Ñoquis verdes de espinaca a la bolognesa

Ñoquis verdes de espinaca a la bolognesa.
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


  • 1 Kilogramo(s) de papas
  • 1 Unidad(s) de atado de espinacas
  • 2 Unidad(s) de huevos
  • 500 Gramo(s) de harina
  • Al gusto de Sal
  • 1 Envase de Salsa Bolognesa Knorr Cica
  • Al gusto de Queso parmesano
  • Al gusto de Aceite

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

433kcal

Energy (kJ)

1810kJ

Protein (g)

14.2g

Carbohydrate incl. fibre (g)

86.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

80.9g

Sugar (g)

1.4g

Fibre (g)

5.5g

Fat (g)

2.9g

Saturated fat (g)

0.8g

Unsaturated fat (g)

1.6g

Monounsaturated fat (g)

0.8g

Polyunsaturated fat (g)

0.8g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

72mg

Sodium (mg)

81mg

Salt (g)

0.20g

Vitamin A (IU)

2357IU

Vitamin C (mg)

31.4mg

Calcium (mg)

62mg

Iron (mg)

2.94mg

Potassium (mg)

776mg

Total

2596kcal

10857kJ

85.5g

518.6g

485.5g

8.2g

33.2g

17.2g

4.6g

9.5g

4.7g

4.8g

0.0g

432mg

489mg

1.22g

14144IU

188.2mg

373mg

17.63mg

4656mg


  • 1 Pelar las papas, cortarlas en cuadraditos y hervirlas hasta que estén tiernas. Colarlas, hacer un puré y condimentar.
  • 2 Hervir las espinacas 1 minuto, escurrirlas bien y picarlas finito.
  • 3 Unir el puré con los huevos, las espinacas y la harina. Mezclar hasta formar una masa consistente y amasar en la mesada enharinada.
  • 4 Cortar la masa en trozos hacer tiras finas, cortarlas con un cuchillo, formar los ñoquis y enharinarlos para que no se peguen.
  • 5 Hervirlos en abundante agua con sal y aceite hasta que suban a la superficie. Retirar con una espumadera y servir con la Salsa Bolognesa Knorr Cica caliente y el queso parmesano rallado.