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Ñoquis de remolacha

Ñoquis de remolacha.
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones


  • 550 Gramo(s) de papa
  • 150 Gramo(s) de remolachas
  • 100 Gramo(s) de ricotta
  • 250 Gramo(s) de harina
  • 3 Cucharada(s) de sopa de queso Parmesano rallado
  • Al gusto de Sal, pimienta y nuez moscada
  • 1 Envase de Salsa Pomarola con Albahaca Knorr Cica

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

252kcal

Energy (kJ)

1052kJ

Protein (g)

8.8g

Carbohydrate incl. fibre (g)

46.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

42.9g

Sugar (g)

1.8g

Fibre (g)

3.1g

Fat (g)

3.4g

Saturated fat (g)

1.9g

Unsaturated fat (g)

1.2g

Monounsaturated fat (g)

0.9g

Polyunsaturated fat (g)

0.3g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

11mg

Sodium (mg)

70mg

Salt (g)

0.17g

Vitamin A (IU)

103IU

Vitamin C (mg)

14.4mg

Calcium (mg)

79mg

Iron (mg)

1.24mg

Potassium (mg)

409mg

Total

1509kcal

6311kJ

52.8g

276.1g

257.5g

11.1g

18.6g

20.3g

11.4g

6.9g

5.1g

1.8g

0.0g

64mg

421mg

1.05g

616IU

86.2mg

476mg

7.46mg

2454mg


  • 1 Cocinar en agua y sal las papas bien lavadas y con su cáscara.
  • 2 Dejar entibiar, pelarlas y hacer un puré.
  • 3 Lavar bien las remolachas, no quitar los cabos y cocinarlas al horno o por hervor. Deben quedar bien tiernas. Pelarlas y secarlas. Rallar las remolachas bien finas o procesarlas.
  • 4 Mezclar el puré de papa, con el de remolacha, la ricotta y la harina tamizada. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y formar un bollo.
  • 5 Estirar la masa formando rollitos con la palma de la mano y cortar trocitos de 1 ½ cm., pasarlos por una ñoquera o tenedor enharinado formando los ñoquis.
  • 6 Colocar los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal y sacarlos cuando hayan subido a la superficie.
  • 7 Servir con la Salsa Pomarola con Albahaca Knorr Cica. Si se desea agregarle ¼ taza de crema a la salsa. Espolvorear con queso rallado Parmesano.